剛剛腌好的咸黃瓜到處油光發(fā)亮，透著一股醬香味。那一個個小巧細(xì)致的小黃瓜切成了一段段被灑落到醬油里，裹上了一層黑紫的衣裳。里面還夾雜著洋姜，洋姜都被泡的變了色而剛放進(jìn)的大蒜還沒有吸進(jìn)汁水，紫白相間，甚是可愛！

　　每天早上吃飯，擺上一盤咸黃瓜，就著饅頭吃，再喝一碗稀飯，既簡便又不失營養(yǎng)，這才是一頓好早飯。咸黃瓜，又香、又脆、又甜、又咸、真是快餐中的精品！

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　　在我的家鄉(xiāng)美味的小吃不算多，但也不算少。就我們校門口兩側(cè)小店里的煎餅果子、酥脆的芝麻火燒、勁道的拉面、鮮鮮的小籠包、就夠我們一周早餐不重樣了。但我喜歡的卻是家家戶戶都會做，隨便一個超市都能買到的咸黃瓜。

　　這么好看相的咸黃瓜，恰巧我的奶奶也會腌，每當(dāng)奶奶腌制時我總是坐在一旁觀看，于是我也就知道了腌咸黃瓜的過程了：首先把一些挑好洗凈切好的黃瓜段放置涼曬，在拿幾個提前泡好的洋姜洗一洗切片，把它和剝好的大蒜一起裝進(jìn)一只大碗中備用。現(xiàn)在到了最關(guān)鍵的時候――熬醬汁。熬醬汁可不簡單必須掌握火候與時間，什么時候放糖，什么時間放油，必須精準(zhǔn)無誤。直接奶奶利索的開灶倒油，等到油七分熱了，在把醬油倒進(jìn)鍋里，瞬間鍋里冒出了許多泡泡，隨著水汽的蒸發(fā)，醬油顏色漸漸變暗。這時就抓緊放白糖，還要迅速用鏟子來回攪拌，讓糖慢慢融化，防止粘鍋，直到糖汁熬到粘稠端下來放涼了，倒進(jìn)玻璃瓶里，把黃瓜、姜、蒜一起倒進(jìn)去，蓋上蓋子密封起來，耐心等幾天，便可以吃上看起來誘人、吃起來甜脆的咸黃瓜了。

六年級:潘迎雪